*Chaque thème d'atelier est associé à une date. En cliquant sur réserver vous aurez accès au planning avec toutes les prochaines dates prévues. Notez et vérifiez bien que la date de l'atelier choisit vous convient. Si elle apparait COMPLET sur le planning en ligne après avoir cliqué sur réservé (sur bookingkit), merci de choisir une autre thématique et donc un autre jour. ( Il arrive que la session soit complète sans que nous ayons eu le temps de le mentionner sur le site.)

*A savoir: Les réservations peuvent être transmises à la personne de votre choix en cas d'empêchement. Mais il n'est pas possible de changer de date ou d'annuler après avoir effectué votre réservation. Nous sommes à votre disposition par téléphone pour toute demande
Clara 07 82 48 88 15

Merci de nous contacter si les cours sont complets.

Au plaisir de cuisiner ensemble!

Délices de saison sans gluten - COMPLET

Découvrez les bases d'une cuisine sans gluten gourmande et de saison. Nous aborderons les fromages végétaux, les sauces, les dressages d'assiette, les gâteaux cupcake ...

Tarte salée potimarron tofu et noisettes grillées, salades aux légumes lactofermentés, Crakers aux graines, Fromage végétal aux herbes fraiches, Légumes à la vapeur douce et ses petites sauces, Cupcake praliné ganache chocolat sarrasin

Repas sur Place - prévoir votre tablier - Merci de nous contacter avant réservation pour toute allergie

Buffet de fêtes - COMPLET

Que vous soyez hôte ou invité, vous trouverez ici plein d'idées gourmandes et végétales pour les fêtes !

Ravioles Won ton au tofu tofu fumé, poireaux shiitake, écume nori et dulse, Cromesquis quinoa et patate douce , sauce citron et herbes, Mâche gourmande balsamique - clémentines et noix de pécan, blinis et ses carottes façon gravlax, crème aigre et ciboulette, petits piclkes, pavlova aux fruits exotiques, mousseline coco vanille, tuiles de sésame noir

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Repas de fête - COMPLET

Un repas coloré, festif, et plein de saveurs !
Au menu : Bouchées au sarrasin, crème citronnée, ciboulette / Faux fois gras maison / pain d'épices à la vapeur douce / Roti de butternut et duxelle de légumes/ Mesclun sauce pepsy orange - yuzu et cranberries/ Bundt cake poire, chocolat, praliné , noisettes

Repas sur place, Prévoir votre tablier , merci de nous contacter avant réservation pour toute allergie

Je végétalise mon assiette - COMPLET

Spécial Protéines végétales. Cet atelier est à destination des personnes souhaitant végétaliser leur assiette en mettant l'accent sur les protéines végétales. Nous explorerons les différentes variétés et sources de protéines végétales à travers des recettes simples et très gourmandes !

Au menu : Crêpes de pois chiches, Crispy et spicy tofu, Mayonnaise végétale, Légumes rôtis de saison, Galette végétale pour tous les jours, Avocat façon Mimosa, Terrine façon pâté de campagne, et en dessert: Blondies glaçage beurre de cacahuètes

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Délices de saison sans gluten

Découvrez les bases d'une cuisine sans gluten gourmande et de saison. Nous aborderons les fromages végétaux, les sauces, les dressages d'assiette, les gâteaux cupcake ...

Tarte salée potimarron tofu et noisettes grillées, salades aux légumes lactofermentés, Crackers aux graines, Fromage végétal aux herbes fraîches, Légumes à la vapeur douce et ses petites sauces, Cupcake praliné ganache chocolat sarrasin, initiation dressage d'assiettes.

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Cuisine japonaise végétale

Les restaurants japonais proposent rarement des alternatives créatives en version végétale. Raison de plus d'apprendre à faire soi-même une cuisine japonaise traditionnelle 100% végétal et sans gluten
Cuisson du riz traditionnel
Soupe Miso
Onigiri triangles de riz et pesto de nori- wakame au citron vert
Maki california , tofu frit, potimarron
Légumes à la vapeur douce, sauce miso blanc et noix grillées
Pickles de concombre au yuzu
Warabi mochi, Kinako (farine de soja torréfié), caramel de miso

Repas sur Place - prévoir votre tablier - Merci de nous contacter avant pour toute allergie

Atelier Brunch Printanier

Envie de faire plaisir et se réunir autour d'une table super colorée et joyeuse ? Cet atelier est fait pour vous !

Faux fromage crémeux et cranberries / Pain moelleux au charbon végétal / Burger maison, Spicy mayo, Pickles / Patates douces rôties et sauce miso Tahini / Pink pancakes , Caramel a l'irakia, fruits frais / Mini tartelettes fruits rouges et acaï

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Atelier Chic Printanier

Envie de réaliser un repas glamour, chic et coloré pour vos convives ?
Cet atelier vous permettra de maîtriser découpes, cuisson, assaisonnement et dressage pour en mettre plein les yeux et bien sur vous régaler !

Asperges poêlées, crème mimosa, crumble salé / Carpaccio de courgette huile verte, tuile sésame / Risotto printanier Petits pois, émulsion truffée, tofu fumé / Tarte "printemps à Kyoto" / Tarte fruits rouges, gelée de fraise, crème vanille yuzu, brisures de chocolat blanc aux fleurs

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