Passionnée par la cuisine depuis toute petite, j'ai grandi avec les grands classiques de la gastronomie française.
Ma curiosité et mes voyages m'ont emmenée à me questionner sur l'impact de notre consommation sur l'environnement et notre santé. Progressivement, ma cuisine a pris la direction du biologique et du végétal.
Intolérante au gluten depuis quelques années, j'ai décidé de partager mes découvertes et ma passion.
Je créée et adapte des recettes faciles à réaliser au quotidien.
Que ce soit pour apprendre la cuisine santé, parce que vous êtes allergique à un aliment ou tout simplement pour partager un moment convivial, je vous propose des cours de cuisine de découverte et d'approfondissement. Tous les cours sont végétariens, sans gluten et sans lactose.
Les cours s'adaptent à vos envies et besoins !
Les cours collectifs ont pour but de vous faire découvrir la cuisine santé. Vous apprendrez des techniques et des recettes pour developper votre créativité, avec peu de matériel.
Ils se déroulent dans une salle du magasin bio l'Eau vive Bd Rabatau 13008 Marseille.
Ils comprennent :
Tous les ingrédients 100% biologiques
La réalisation de 4 à 5 recettes
2 h 30 de pratique
Un repas complet pris ensemble (1 heure environ)
Le livret des recettes du cours
Des techniques et des conseils nutritionnels.
Thème aux choix ( spécial intolérances/ allergies, l'assiette santé, zoom sur les épices, la cuisine santé d'Asie...)
Seul, à deux, entre amis , entre collègues de travail, ou entre copines pour un enterrement de vie de jeune fille... les cours privés sont modulables.
Ils sont l'occasion de passer un moment agréable et convivial, tout en mettant la main à la pâte! Vous découvrirez une autre manière de cuisiner, entourés de proches.
Ils comprennent:
Tous les ingrédients 100% biologiques
L'évaluation de vos besoins
La réalisation de recettes personnalisées déclinables, qui vous permettront de développer votre créativité
Un temps de pratique et de dégustation à définir ensemble selon vos besoins
Le livret personnalisé des recettes du cours
Des techniques et des conseils nutritionnels.
Tarifs sur demande
Envie de faire plaisir à un proche?
Offrez lui un bon cadeau!
Cliquez ici pour en savoir plus.
L'heureux ou l'heureuse élue pourra choisir la date et le thème qui lui conviennent pour réaliser le cours.
Chaque bon est valable 6 mois à compter de la date d'émission.
Vous avez le choix entre:
Vous recevrez le bon cadeau par email.
Si vous n'avez pas d'imprimante, il vous suffit de me contacter, je vous enverrai le bon par courrier!
Il est possible aussi d'offrir un bon cadeau pour des formations professionnelles.
La cuisine santé c'est aussi prendre soin de ceux que l'on aime et leur faire plaisir.
Pour prendre contact, il vous suffit de m’envoyer un mail ou de me joindre par téléphone
2 Février 2019 de 9h30 à 13h
2ème cours du cycle. Dommage d'acheter de bons légumes bio et de les bruler ensuite dans la poêle, n'est ce pas? Nous réaliserons une assiette complète et un dessert où seront mises à l'honneur des méthodes de cuisson douces qui favorisent la conservation des vitamines. Repas et ingrédients inclus. Prévoir votre tablier. Réservez ce cours
Samedi 9 mars 2018 de 9h30 à 13h00
3ème et dernière partie du cyclel! Epices, condiments, herbes aromatiques, techniques, mode de cuisson, vous découvrirez les règles de bases pour parfumez et donner du goût à vos assiettes végétales. De retour dans votre cuisine, travailler le goût n'aura plus de secret pour vous. Repas et ingrédients inclus. Prévoir votre tablier. Réservez ce cours
Samedi 12 janvier 2019 de 9h30 à 13h00
1er cours du cycle. Le but de ce cours est de vous donner toutes les clés pour mettre plus de végétal dans votre assiette et découvrir les protéines végétales. Végétarien ou pas, ce cours est ouvert à tous pour améliorer notre santé et celle de la planète! Repas et ingrédients inclus. Prévoir votre tablier. Réservez ce cours
Samedi 27 avril 2019 de 9h30 à 13h
Cuisinez sans gluten est complexe, même pour les pros en cuisine. Remplacer le blé demande d'adopter des tours de mains et des techniques spécifiques. Manger sans gluten apporte une belle diversité dans nos assiettes. Coeliaques bienvenus. Repas et ingrédients inclus. Prévoir votre tablier. Réservez ce cours
Samedi 13 avril 2019 de 9h30 à 13h00
Envie de faire voyager vos papilles? Vous découvrirez les techniques de cuisine asiatique pour parfumer vos plats et les bonnes associations à faire pour avoir un bon équilibre alimentaire et donner du goût à vos assiettes végétales. Repas et ingrédients inclus. Prévoir votre tablier. Réservez ce cours
Samedi 30 mars 2019 de 9h30 à 13h00
Faire vos steaks végétaux à la maison n'aura plus de secret! Le but de ce cours est de vous donner toutes les clés pour mettre plus de végétal dans votre assiette et découvrir les protéines végétales. Végétarien ou pas, ce cours est ouvert à tous pour améliorer notre santé et celle de la planète! Vous repartirez avec le plein d'idées pour se faire plaisir!
Repas et ingrédients inclus. Prévoir votre tablier. Réservez ce cours
Informations et inscriptions par mail ou par téléphone au 06 68 38 89 17
Femina
Article du 12 juin 2018 "Cours de cuisine Fête des pères!"Femina 2018
La Provence
Article du 6 août 2015, "des cours pour apprendre à cuisiner santé" est à consulter ici
Article du 6 février 2016, ""Cuisiner bio et en santé" à voir ici
Elle Magazine - Gens du sud - TouMa
Articles à consulter ici
Magazine Niepi
Deux de mes recettes sans gluten et sans lactose ont été publiées dans le Niépi d'automne 2015:
Gaufres salées au sarrasin et sa crème à la ciboulette et les cupcakes à la bergamote, glaçage brillant à la vanille.
Pour voir la photo cliquez ici
Concours de cuisine L'émile Chef
Organisé par l'huilerie Emile Noël, j'ai eu le plaisir de rencontrer le Chef Alain Passard, toute l'équipe de l'huilerie et cerise sur le gâteau d'être la lauréate de cette deuxième édition.
Pour en savoir plus
Ma première interview sur le site Féminin bio
Pour toute demande, merci de me contacter par téléphone, par mail ou avec le formulaire de contact.
